گروه بویایی عطرها(olfaction groups)

گروه بویایی عطرها(olfaction groups) مهم ترین و پایه ای ترین مفاهیم در شناخت گونه بندی عطرها، شناخت گروه های بویایی (olfaction groups) هستند.

اولین طبقه بندی گروه های بویایی در اوایل قرن بیستم در حدود سال های ۱۹۰۰ میلادی انجام شد که زیاد کاربردی نبود. در سال ۱۹۴۹ میلادی ، پاول ژلینک ( Paul Jellinek ) که یک عطر ساز اتریشی بود، اولین طبقه بندی مناسب از گروه بویایی را ارایه کرد. گروه های بویایی در سال ۱۹۸۳ تکمیل و به صورت استاندارد در آمدند به طوری که حتی برخی از متخصصان ساخت و تست شراب از این استاندارد گروه بویایی استفاده می کردند.

شاید بار ها سعی کرده باشید که با گفتن جملاتی مثل: «بوی گرم و خاصی داشت» یا «مثل بوی طبیعت تو فصل بهار بود» فروشنده ی عطری را راهنمایی کنید تا بوی مورد نظر شما را پیدا کند. باید بدانید، کاری که شما تلاش در انجام آن داشتید، توصیف یک رایحه است و در این زمینه اصطلاحاتی بسیار فراتر از گرم و تلخ و شیرین و خنک و.. وجود دارد.

گروه بویایی

شاید برایتان پیش آمده باشد که در توضیحات یک عطر، اصطلاحاتی دیده باشید و تعجب کنید و معنی آن را ندانید. یا برعکس شاید از توصیف رایحه ی آن عطر، با آن کلمات لذت برده باشید

گروه های بویایی اسامی ای هستند، که به دسته های مختلف عطر داده می شوند. این نامگذاری بیش از هر چیز بر اساس موارد زیر انجام می شود:

مواد اولیه مورد استفاده در ساخت عطر (نت های عطر).
احساس و تصوری که یک رایحه در فرد بوجود می آورد.
تصور عمومی مشترک بین افراد از یک بو یا یک عبارت.
تعداد این خانواده های مختلف بو، بسیار زیاد است.مثل:بوی مرکباتی-میوه ای -سبزیجات و آجیل-گلی-گلهای سفید-رایحه سبز-گیاهان دارویی-رایحه تند-شیرینی و بوی گورمند-رایحه چوبی و خزه-رایحه زرین و بلزم ها-رایحه مشک-رایحه امبر-رایحه بوی حیوانات-رایحه نوشابه ها-رایحه های طبیعی و مصنوعی-رایحه های عجیب و غریب

اما دسته هایی اصلی و مهم تر وجود دارد که در صنعت عطر، بیش از همه مورد استفاده قرار می گیرد. در حال حاضر 7 گروه بویایی اصلی در صنعت عطرسازی شناخته می شود. که هریک از گروه ها به تعدادی زیر شاخه تقسیم می شوند.

رایحه کهربا (Amber)

عطرهای کهربایی با کهربا غالب به لطف گرما و احساسی برجسته در یک گروه جداگانه قرار می گیرند. دسته گل مجلل آنها شامل مواد مست کننده و فشرده مانند مشک، وانیل، رزین های عجیب و غریب و چوب است که اغلب با گل ها و ادویه های عجیب و غریب همراه است.

گل کهربا
امبر فوگر
کهربا تند
وانیل کهربا
امبر چوبی

 رایحه معطر (Aromatic)

نت‌های معطر معمولاً از مریم گلی، رزماری، زیره سبز، اسطوخودوس و گیاهان دیگر ترکیب می‌شوند که رایحه‌ای بسیار تند و تند دارند. آنها اغلب با مرکبات و نت های تند ترکیب می شوند. ترکیبات معطر معمولی عطرهای مردانه است